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这素菜蛋白质是鸡蛋2倍,好吃不贵

发布时间:2022-07-06 15:12:47 阅读: 来源:导轨厂家
这素菜蛋白质是鸡蛋2倍,好吃不贵 这素菜蛋白质是鸡蛋2倍,好吃不贵

这素菜蛋白质是鸡蛋2倍,好吃不贵

在大家的日常饮食中,总少不了的会吃上一些诸如香菇、杏鲍菇、木耳等等的菌类食物,其浓郁的可以与肉媲美的滋味,一直以来都很受人们的青睐。在众多菌类食物中,平菇是我非常喜欢吃的一种。平菇口感嫩滑,其几元钱一斤的价格也十分实惠,我家时常都会买来做上一次。

平菇不但好吃,同时也颇具营养价值,其中蛋白质含量丰富,是鸡蛋的2倍之多,而且蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种是人体所必须的氨基酸。平菇之所以味道鲜美,也正是由于这些氨基酸能刺激人的味觉器官,并产生鲜味的感觉,相比单纯的味精所含的一种谷氨酸鲜味要好得多。

说到平菇的做法也是非常多的,而今天我要和大家一道平菇非常家常的做法平菇炒鸡蛋。这道平菇炒鸡蛋在制作上极为的简单方便,10分钟就可轻松搞定,口感上鲜香味美,十分地开胃下饭。我家时常都会这么做上一次,10元钱就能做上满满一大盘,好吃不贵,全家人都非常喜欢吃。下面我们就来看一下这道平菇炒鸡蛋的具体做法。

平菇炒鸡蛋

【准备材料】

平菇500g,鸡蛋2根,尖椒1根,胡萝卜半根,小葱2根,蒜2瓣,生抽1勺,蚝油1勺,盐适量。

【制作方法】

第一步,将平菇撕成小朵,然后将其清洗干净。

第二步,将胡萝卜切成菱形片,尖椒切成滚刀块,鸡蛋在碗中打散,蒜切成蒜末,小葱切成小段,备用。

第三步,锅中烧水,水开后放入平菇焯水1分钟左右后捞出,然后凉水冲洗一遍,待其稍微降温后,用手拧干平菇中的水分。在拧的时候不要用太大的力,不然平菇容易被拧碎了。

第四步,锅中倒入适量油,油温烧至5成热左右,倒入打散的蛋液,待其稍微凝固后,用筷子将其拨散,然后将其盛出。鸡蛋炒制时间不用过长,凝固后即可盛出,不然鸡蛋很容易炒糊了。

第五步,在原锅中再次倒入适量的油,待5成热左右,先放入葱段爆香,然后加入尖椒和胡萝卜,将其翻炒制断生即可。

第六步,加入蒜末和平菇,将其翻炒均匀。由于焯好水的平菇差不多已经熟了,所以这里翻炒的时间不用过长。

第七步,加入1勺生抽、1勺蚝油和少许盐调味,然后将其翻炒均匀。

第八步,倒入事先炒好的鸡蛋,再次翻炒均匀后即可关火盛盘。

鲜香味美的平菇炒鸡蛋就做好了,喜欢的小伙伴就尝试做起来吧!

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