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上海市嘉定区农技中心保护26种地方特色蔬菜-【新闻】大花川梨

发布时间:2021-04-20 13:48:48 阅读: 来源:导轨厂家

上海市嘉定区农技中心保护26种地方特色蔬菜

罗汉菜:嘉定著名野菜,会不断长出新叶子,入口略苦,回味清香,包馄饨、烧豆腐、腌制都很美味。

盘香豇:顾名思义就是长得像蚊香的豇豆,纯种盘香豇要盘到两圈半,但本地盘香豇一般只能绕一圈半。

牛踏扁毛豆:外壳有点枯黄色,豆荚也不饱满,扁塌塌的像被老牛踏过一脚,但味道又香又酥又糯。

黄渡青菜:较普通青菜矮小,口感糯。

嘉定白蒜:既可生食,也可熟食,用盐渍之称为“神仙大蒜”,以醋浸之称为“醋大蒜”。

猪血扁豆:因全身红得像猪血得名,一般扁豆多以嫩荚供食用,但猪血扁豆的荚和粒都能吃,富香味。

黑叶弥陀芥菜:叶子或大或小,根茎部分都生有大大小小的疙瘩,形似弥勒佛一身赘肉,故得名。

为防止本土蔬菜品种日渐减少,上海市农业部门日前获悉,嘉定区农技中心已经征集到26种地方特色蔬菜进行保护。

这26种蔬菜包括黄渡玉豇,南翔香丝瓜,木瓜篓,小石南瓜,生瓜(花皮),生瓜(黑皮),甜瓜(红籽),盘香豇,鳗鲤豇,猪血扁豆,牛踏扁毛豆,太仓毛豆,本地绿皮莴笋,苏州青青菜,黄渡青菜,四月慢青菜,弥陀芥菜,金丝芥菜,嘉秀罗汉菜,日本罗汉菜,本地******罗汉菜,新疆******罗汉菜,西藏******罗汉菜,嘉定白蒜等。其中,罗汉菜作为与“南翔小笼”齐名的“嘉定一宝”,在“隐退”50年后重新亮相。

从明年起,部分提纯复壮后的蔬菜有望陆续与市民见面。但市农委蔬菜办主任陈德明表示,特色蔬菜品种保护,******的意义在于种质资源的保护和基因库的建立,“这些品种因为产量不大,不可能成为市民餐桌上的主流,但是资源的保护意义重大。”

80岁老人提供罗汉菜

近年来,转基因、农药化肥过量等引发的蔬菜安全之争一直持续,然而,一些沪产蔬菜由于多种原因,已经逐渐消失或面临消失。为挽救这些蔬菜,让它们重回市面饭桌,农业部门对本土蔬菜品种的保护已日趋关注。

比如,罗汉菜虽然只是一种小品种野菜,但具有多种特殊营养,附带浓厚的乡土风味,因而一度成为与“小笼馒头”齐名的南翔特产。

据嘉定当地的老人回忆说,大约50年前,罗汉菜在嘉定马陆地区的田间地头很常见,因其入口略苦,回味清香,包馄饨、烧豆腐都很美味,而腌制之后更是鲜美可口,深受百姓喜爱。

但近年来,随着化学制剂的大量使用和城市化的推进,罗汉菜作为嘉定地区珍稀******蔬菜资源,遭遇灭种威胁。

2003年,嘉定区农技中心研究人员从一名80余岁老人手中征集到这一菜种,并将这一濒临灭绝品种保护下来。目前,在传统******品种基础上,经过长期人工驯化和选择,已培育出适合栽培的“嘉秀”罗汉菜新品种,在产量上有了很大突破。

嘉定区农技中心的科技人员称,正在加紧研究配套栽培方法,并注册了“罗汉菜”商标,将逐步推广种植。

“再不保护就全消失了”

据嘉定区农技中心副主任陈珏日前介绍,从2010年起,嘉定区农业技术推广服务中心承担《嘉定地方特色蔬菜品种保护》项目,包括罗汉菜等许多日渐消失的本地优良蔬菜品种的保护研究。今年,该中心将对26个蔬菜品种进行提纯复壮,并建库保护,包括黑叶弥陀芥菜、黄渡青菜、黄渡玉豇、牛踏扁毛豆、盘香豇、苏州青青菜、罗汉菜、小八叶塌菜、太仓毛豆、猪血扁豆等。

“其中大部分是上海本地品种。也有当地农户从周边地区引种的特色菜。”陈珏介绍,这些品种的共性是口感好,但产量较低,因此生产上种植较少, “基本都是农民自留的品种,不保护起来,以后很可能就流失掉了。”

比如盘香豇,顾名思义就是长得像蚊香的豇豆,按照《蔬菜志》记载,纯种盘香豇要盘到两圈半,但本地的盘香豇只绕了一圈半。后来几经周折,嘉定从苏北地区觅得了较纯的盘香豇。

目前,科研人员正对收集到的种子做去杂等工作。到明年,部分提纯复壮后的蔬菜品种有望陆续与市民见面。

“这些种子都是地方常规种,都没有杂交过。”不过,陈珏也坦言,这样的保护有一个绕不开的问题:虽然这些蔬菜口感好,但产量都不高,目前,农技中心还没有人力、财力和物力将这些地方品种商业化。

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