三伏天要多吃这肉,补养不上火
三伏天要多吃这肉,补养不上火
能明显感觉湿润又炽热,所以总是爱出汗,需要多补水,但水分缺失的一起,身体耗费也大,因而更应该吃一点肉食一类的荤菜来弥补能量。夏天吃牛羊肉,简单上火,相比而言,小编更倾向于这肉,它比牛羊肉强,而且价格便宜一大半钱,那就是鸭肉。
鸭肉不只能弥补炎热天气耗费掉的营养,还有消暑清热的作用,别的相比牛肉、猪肉、羊肉,鸭肉的蛋白质更高,鸭肉的脂肪散布均匀,含有不饱和脂肪酸,多吃都不会发胖,鸭肉的价格在我家这边才9块钱一斤,物美价廉,关于鸭肉的做法很多,今天给我们的是:酸梅鸭。
用酸梅调配鸭肉烹饪出来的甘旨,散发出诱人的香气,酸梅不只能去腥解馋解腻,还有增进食欲的作用,好吃营养又健康,一起来看看吧!
【酸梅鸭】
食材:半边鸭,姜片,洋葱,红葱头,半碗酒酿或许白酒,3勺生抽,2勺酸梅酱(超市都有买),冰糖,2颗八角,2片香叶
具体步骤:
1.把买回来的半边鸭,小绒毛先处理洁净,再清洗洁净。
2.把处理洁净的鸭子,淋上老抽上色,涂抹均匀,腌制10分钟。利用腌制的时刻,切点姜片,洋葱,红葱头。
3.起锅热油,先把鸭皮的一面煎至金黄,再翻面持续将双面煎至金黄,盛出锅。
4.再起油锅,把刚刚准备好的配料倒入锅里,炒香。炒香后,把火调到最小火,把鸭肉放上。
5.淋入半碗酒酿或许白酒,3勺生抽,2勺酸梅酱(超市都有买),冰糖,2颗八角,2片香叶。然后倒入清水,水量以没过鸭肉一半就可以了。盖上锅盖,大火烧开后转小火煮20分钟。
6.20分钟后,翻个面,持续再煮20分钟。煮好后,把调料先捞出,然后改大火收汁。收汁的时候,用勺子不断的把汤汁均匀的浇在鸭肉上面。这样做出来的酸梅鸭色彩更均匀。
7.好了,色彩美观,又香浓,捞出放凉。汤汁不必完全收干,留一点汤汁等一下再淋在鸭肉上面。
8.放凉后,切成小块,把汤汁热一下淋在上面。哇!要流口水了。
鸭肉吃起来口感酸甜,香而不柴,比炒鸭肉好吃多了。
这样烧的鸭你有吃过吗?
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