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这种美食吃货养生一周来一桶,养颜

发布时间:2022-06-29 13:27:28 阅读: 来源:导轨厂家
这种美食吃货养生一周来一桶,养颜

这种美食吃货养生一周来一桶,养颜

木桶肥牛

湘菜这两年流行混搭菜,符合了食客求新的心理,在口味上也有了大的飞跃。

这道就是一道典型的混搭菜,口味上更是满足了湖南人喜酸辣的特点,所以这道菜已经推出,是一道不折不扣的养生菜。

食材

美国肥牛150克,鲜鸭肠100克,金针菇50克。

做法

豆瓣酱8克,自制泡椒酱8克(红泡椒剁碎,加盐、味精封坛腌一周即可),泡椒节2克,姜片5克,葱节3克,盐5克,味精3克,鸡精3克,陈醋5克,鲜汤料200克,料酒2克。

做法

(1)肥牛切1厘米厚的片用凉水漂净血水,加少许盐、味精、鸡粉、姜汁、鸡蛋清码味,鸭肠改成节、金针菇去根待用。

(2)锅入油放泡椒酱、豆瓣酱、姜片炒香后加料酒、鲜汤中火熬5分钟,打渣,汤刚开始冒泡时(约60度),放金针菇煮熟捞起打底,再放泡椒节、鸭肠、肥牛下锅小火煮10分钟,调入盐、味精、鸡精、陈醋起锅装入桶中,点缀香菜即成。

营养价值

自制泡椒酱炖鸭肠和肥牛,融入泡椒自然的酸辣口味。牛肉的柔软质地,提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素B。金针菇菌类营养有清肺,养颜,味道均衡,不失营养的上等菜。

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