这些清新美食，为您身体减负

这些清新美食，为您身体减负

过年吃得太油腻，有没有什么美食可以清清肠胃的？其实，吃出来的负担最好还是通过吃来解决，只要您改善饮食结构，合理膳食，就可以吃得很健康。下面，教大家烧几道清肠美食佳肴。

猴头菇蒸鸡蛋

原料：土鸡蛋、猴头菇、虾仁、鲜豌豆等。

做法：猴头菇洗净，掰成小块，土鸡蛋加水和适量盐搅匀，放入猴头菇入蒸锅中小火蒸15分钟左右，虾仁、鲜豌豆焯水放枸杞一起散蛋羹上即可。

功效：具有健胃、补虚、补气、润肺、润燥。

养生荠菜健康粥

原料：荠菜、牛肉、胡萝卜、黑木耳、玉米粒、黑豆等。

做法：将牛肉洗净剁成泥加入盐腌制待用，玉米粒、黑豆、胡萝卜、切丁黑木耳与米一起下水煮成粥，再加入牛肉、荠菜煮开后，过3分钟左右加入适量盐即可食用。

功效：荠菜具有促消化、降血压、抗癌等功效，牛肉长期食用有补气养血，补脾益胃，强筋壮骨。

冬瓜藜麦减肥羹

原料：冬瓜丁、藜麦(野麦)、韭菜头、鸡蛋清等。

做法：藜麦(野麦)煮熟待用。将清水烧开入冬瓜丁煮熟，放入盐调味，取适量淀粉加入水调匀勾芡，再倒入蛋清边倒边搅拌，最后放入藜麦和韭菜即可食用。

功效：食用冬瓜有燃脂、美容、养颜等功效。藜麦有改善人体酸碱平衡，降三高等功效。韭菜性温、味甘，富含膳食纤维、多种维生素、过氧化物歧化酶等成分，有行气理血，调肠通便，缓解便秘等功效，是名副其实的清肠菜。

冰糖雪梨炖桃胶

原料：冰糖、雪梨、桃胶等。

做法：桃胶提前泡发12小时，取一个雪梨去皮，在顶部切开用勺子把雪梨的心尽量挖出来待用，再将泡发好的桃胶慢慢放进去，放到一半时，可以放一点点冰糖，再继续放桃胶，然后用叉子或者牙签把盖子和雪梨连在一起，隔水炖1小时左右。

功效：桃胶有补脑益智、增强体力、美容养颜、降血糖、血脂，搭配雪梨可以起到清肺降火等功效。

蕨菜杂粮饼

原料：新鲜蕨菜、五谷杂粮粉、面粉等。

做法：新鲜蕨菜切末，焯水挤干备用，取盆放入面粉和五谷杂粮粉加入少量水调匀，加入蕨菜、盐拌匀，做成小面饼，平底锅下油把面饼下锅煎至两面金黄即可食用。

功效：春蕨味甘性寒，有清热解毒，润肠下气，清肠通便的作用，因此常被称为刮油能手。另外高血压、高血脂、肥胖症患者可将蕨菜加入黑木耳、糯米做成粥吃，有减肥降脂作用。

木瓜酸奶杯

原料：木瓜、振兴老酸奶、弥猴桃、蓝莓等。

做法：木瓜切丁，弥猴桃去皮切丁放杯中，选用老酸奶倒进杯中，放入蓝莓35颗即可。

功效：具有健脾消食的功效，是节后一款操作极强的色拉菜。

春意盎然春卷

原料：香椿苗、鸡蛋干、川葱、胡萝卜、越南春卷皮等。

做法：将香椿苗、川葱洗净，胡萝卜去皮和川葱分别切细丝，锅中加入水和适量的盐，三样食材入锅焯水，捞起后放入凉开水中凉透，滤干。加入麻油盐拌匀，用越南春卷皮卷好即可食用，也可沾调料食用。

功效：清热解毒、健胃理气。

小葱炒春笋

原料：春笋、本地小香葱、生姜、五花肉、仔排等。

做法：春笋去壳洗净，整棵一改二，洗净仔排、五花肉加生姜少许一起入砂锅，炖1小时左右。捞出春笋切薄片用山茶油煸炒，放少许生抽调味，倒入香葱出香味，淋上料酒，翻匀即可。功效：春笋低脂、低糖、高纤维，有素食之王的美称。其富含的果胶可延缓肠道对脂肪的吸收，增加对油腻的排出；其粗纤维有调节胃肠功能，促进肠道蠕动的作用。但竹笋粗纤维多，肠胃不适者和老人不宜食用。

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