天冷最爱的快手懒人菜，8分钟出锅

天冷最爱的快手懒人菜，8分钟出锅天一冷每天吃什么又是件让人头疼的事儿，每天早起去菜场冷不说，买回来的菜还得洗，刺骨的冷水冲在手上真的好冷，如果想偷懒买点熟菜或者点外卖，吃起来味道不好不说，钱也受不了，所以冬天我们家安排得比较多的是蒸菜，炖菜，再加个炒菜，简单省事儿，下班到家，快则30分钟，慢点40分钟就能吃上热腾腾的饭菜了，想象一下，又冷又饿拖着疲惫的身体回家很快就能端上热乎乎的饭菜，那感觉真的好幸福。今天就给大家一道快手懒人菜，蒸一蒸8分钟就能出锅，低脂高蛋白，便宜又好吃。豆腐和鸡蛋是两种最为家常百搭和普通的食材，要说单用这两种食材就可以做出不下几十种的做法，翻翻了我以往做的豆腐的菜谱就有二、三十种了。这两种食材虽说便宜，但营养都非常不错，豆腐中的大豆蛋白质可与鱼肉媲美，有植物肉的美称，且不含胆固醇，有益于人体神经，血管和大脑的生长发育，而且老少皆宜。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质还有丰富的蛋白质，它蛋白质中氨基酸组成与人体组织的蛋白质最为接近，吸收率很高，所以鸡蛋是人类最好的营养汲取食材，有健脑益智，延缓衰老的作用。今天这道菜就是用豆腐和鸡蛋做的，做法相当简单，只要把它们放一起蒸一蒸就可以，吃起来鲜嫩可口，端上桌热乎乎既可当菜又能直接当主食吃，营养也好，成本不到5元，真的便宜又好吃，一起来看看具体的做法吧！【鸡蛋蒸豆腐】【材料】：鸡蛋2个，嫩豆腐一块，盐少许，生抽1勺，料酒少许，香油少许，葱花适量【做法】：1、准备好材料，鸡蛋2个，嫩豆腐一块，做这道菜豆腐要用嫩豆腐或肉酯豆腐，如果用北豆腐的话吃起来的口感会差些。2、2个鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒搅打均匀。！3、嫩豆腐用清水冲洗干净后切成小块码入碗的中间。4、打好的鸡蛋液加入等量的温水，搅打均匀撇去浮沫后倒入豆腐中。5、包上保鲜膜放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可。6、在蒸蛋的时候，准备好料汁，碗中加入1勺生抽加入1.5勺凉白开水，再加入少许香油拌匀。7、蒸好的鸡蛋豆腐倒上准备好的料汁，再撒上些葱花就可以吃了。8、这样蒸出来的鸡蛋豆腐吃起来口感特别鲜嫩，而且营养也好，做法也很简单值得一试。【小贴士】：鸡蛋液和水的比例一般为1：1，想更嫩一点的则可以1：1.2，加入蛋液中的水一定要用温水，如果用凉水，由于水中有空气，烧开后排出空气时，鸡蛋羹便呈蜂窝状，如果用热水，则会将鸡蛋液烫熟，无法再蒸出鸡蛋羹。

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