金堂县将“食品安全课堂”开进厨房

金堂县将食品安全课堂开进厨房

为切实加强餐饮服务环节食品安全监管、防范食源性疾病的发生，金堂县市场监管局近日召开了餐饮环节食品安全监管现场培训暨食品安全工作会，大中型农家乐、乡村酒店负责人代表等共计50余人参加培训会。

此次现场培训选取金堂城区2家农家乐乡村食府、荷香苑为示范观摩对象，由对应辖区网格监管人员现场讲解日常监管要点，带领参会人员实地参观示范单位食品安全管理情况。通过生动讲解，现场观看，共同探讨，手把手教授餐饮服务单位如何开展食品安全管理，面对面提升食品安全监管人员业务水平，政企联合共同打好舌尖保卫战。

金堂县市场监管局要求：一是主动作为，全面落实食品安全主体责任，餐饮服务经营要严格落实食品安全制度，加强行业自律，落实企业内部岗位责任制，确保餐饮食品安全。二是周密部署，切实履行食品安全工作职责。相关科室、各市场监管所要认真分析该时段的食品安全工作规律特点，结合监管实际，针对春夏季食物中毒高发、多发的特点，科学研判，周密部署，狠抓落实。三是突出重点，全力防范食品安全风险。着力强化对重点时段、重点区域、重点单位、重点环节、重点品种等高风险环节的排查和问题整改。持续开展校园食品安全守护行动。四是强化应急，妥善应对食品安全突发事件。落实食品安全应急预案，确保一旦发生食品安全突发事件，能够及时有效应对，妥善处置，最大限度减少损失和危害。

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